剣淵の賃貸住宅に関する情報
では今回の質問です。
質問：
北海道和寒、剣淵町の方越冬きゃべつの作り方を教えてください。春から家庭菜園でキャベツを作り越冬キャベツにチャレンジしてみたいのです！剣淵の賃貸住宅に関する情報引越に役立つコンテンツも集まってます。
興味深い質問ですね。
ご満足いただけたでしょうか！？：
和寒、剣淵町には住んでいませんが参考までに。越冬キャベツは、昔は一般家庭でも作っていたような気がします（うちだけかも）。
庭に、穴を掘り、ビニールやわらなどを敷き、そこに野菜を入れる、使うたびに掘り起こし、また雪を積む。
（うちだけかな～！）キャベツの表面近くの葉（凍っていたり変色していたりする）取って食べていた気がします。（北海道在住）そもそも、越冬キャベツ自体が、価格の暴落を受けた農家が、キャベツを収穫せずに畑にそのまま放置し、雪が解ける前に掘り出したところ、糖度が増しおいしかったことにはじまります。現在は、雪が積もる直前にキャベツの根を切り畑に並べて雪の中から掘り出して出荷しているそうです。
雪が保温し、キャベツが凍るのを防ぐ効果になっているそうです。
（氷温冷蔵）地域によっては、上手くいかない所もあたようですよ。雪がつもる（１m以上？）、気温が低い（この地域は北海道でも寒い方です。最低気温が-20℃を下回るのはザラ、日中でも氷点下です。）等、気象条件があるみたいです。
色々トライして作ってみてください。
次回はどんな質問がされるでしょうか？